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vendredi 2 mai 2008

L’histoire du muguet

Le muguet a des titres de noblesse qui tiennent à son caractère légendaire. On l'appelle «lis des vallées» ou «gazon du Parnasse». Le dévoué Apollon le créa afin de donner à fouler aux neuf Muses un tapis digne de leurs pieds délicats. On dit qu'au moment de la création du monde, cette fleur ornait les deux côtés de la porte du paradis et que ses clochettes tintaient chaque fois qu'un brave homme passait. C'est que le muguet était doué pour identifier les vertus et les bonnes consciences.

La tradition du 1er mai remonte à la nuit des temps. Dans l'antiquité, c'était la date à laquelle les navigateurs reprenaient la mer. Chez les Celtes, le muguet avait pris une importance mystérieuse : il portait bonheur. Au Moyen Age, le mois de mai était celui des accordailles ; on en accrochait au-dessus de la porte de la bien-aimée. Dès la renaissance, le muguet est une fleur porte-bonheur associée aux festivités du premier mai.

Pourquoi s'offre-t-on du muguet le 1er Mai ?

La floraison du muguet, en mai, coïncide avec le retour d'un des plus beaux mois de l'année, on en a fait une fête. Pour que personne n'oublie que c'est une fête on offre à ceux qu'on aime des brins de muguet, c'est un souhait de bonheur pour les jours à venir.

Les fêtes de mai se rattachent à d'anciennes croyances païennes, dont l'objet était de fêter le printemps, pour favoriser l'abondance des récoltes. La coutume de s'offrir un brin de muguet porte-bonheur au 1er Mai semble venir de l'Ile-deFrance, où le muguet est abondant dans les forêts. Les autres provinces ont, par la suite, adopté cette aimable pratique.

J.V.

vendredi 25 avril 2008

Le Floc de Gascogne


Né d'une recette gasconne bien gardée par les traditions paysannes, le Floc de Gascogne est aujourd'hui un mélange de savoir-faire et de traditions.

Le Floc de Gascogne est un vin de liqueur à l'Armagnac de 16 a 18° obtenu par le mariage subtil entre un tiers d'Armagnac et deux tiers de jus de raisin frais, le Floc de Gascogne est à la fois sensuel, doux et envoûtant. Il est élaboré avec le plus grand soin à partir des meilleurs cépages de Gascogne.

Avec ses arômes jeunes et fruités, il est à consommer dans l'année qui suit son acquisition, au moment où sa fraîcheur en bouche est à son apogée.

Traditionnellement servi à l'apéritif, le Floc de Gascogne fait également merveille en préparation culinaire, il est superbe présenté au coeur d'un melon; il parfume une salade de fruits frais; on peut en arroser les rôtis, les volailles. Il accompagne le foie gras, les pâtisseries et les fromages. Dans tous les cas, il se sert frappé pour mieux apprécier tout son fruité et sa fraîcheur en bouche.

Blanc ou rosé, le Floc vous offre une gamme étonnante d'arômes et de parfums.

J.V.